Stavba Venkovního Krbu S Udírnou Návod

Stavba venkovního krbu s udírnou: Vytvořte si dokonalé místo pro grilování a uzení

Toužíte po útulných večerech strávených s rodinou a přáteli u praskajícího ohně, provoněných vůní grilovaného masa a delikátně vyuzených specialit? Splňte si svůj sen a pusťte se do stavby venkovního krbu s udírnou svépomocí. Náš podrobný návod vás provede celým procesem krok za krokem, od plánování až po první úspěšné uzení.

1. Plánování a příprava: Základ úspěchu

Než se pustíte do samotné stavby, je nezbytné důkladné plánování. Zvažte pečlivě umístění krbu s udírnou na vaší zahradě. Mělo by být snadno dostupné, v bezpečné vzdálenosti od hořlavých materiálů a s ohledem na převládající směr větru, aby kouř neobtěžoval vás ani vaše sousedy.

1.1. Výběr designu a velikosti

Promyslete si, jak velký krb s udírnou potřebujete a jaký design se nejlépe hodí k vaší zahradě. Existuje mnoho možností, od jednoduchých zděných konstrukcí až po propracované kombinace s grilem, pracovní deskou a úložným prostorem. Inspiraci můžete hledat v časopisech, na internetu nebo u přátel, kteří již venkovní krb s udírnou mají.

1.2. Získání potřebných povolení

V některých případech může být pro stavbu venkovního krbu s udírnou potřeba stavební povolení nebo ohlášení stavby. Informujte se na příslušném stavebním úřadě ve vaší obci, abyste se vyhnuli případným komplikacím.

1.3. Seznam materiálu a nářadí

Pečlivě si sepište seznam veškerého potřebného materiálu, jako jsou cihly (šamotové pro topeniště a udírnu), maltu, beton, armovací železo, komínové tvarovky, dvířka pro topeniště a udírnu, teploměr a případně další prvky dle vašeho návrhu. Nezapomeňte ani na potřebné nářadí, jako je zednická lžíce, vodováha, míchačka (nebo nádoba a lopata na míchání malty), kladivo, sekáč, metr, provázek a rukavice.

2. Základy a konstrukce krbu

2.1. Výkop a betonování základové desky

Na vybraném místě vykopejte jámu pro základovou desku. Její hloubka by měla odpovídat místním klimatickým podmínkám (nezámrzná hloubka). Dno jámy zhutněte a vysypte štěrkem. Následně vyarmujte a vylijte betonovou desku, která by měla být dostatečně velká a pevná, aby unesla váhu celého krbu s udírnou. Nechte beton důkladně vytvrdnout.

2.2. Zdění základny krbu

Po vytvrdnutí betonu můžete začít se zděním základny krbu. Použijte kvalitní maltu a dbejte na přesnost a rovnost jednotlivých vrstev cihel. Nezapomeňte na vytvoření otvoru pro popelník a přívod vzduchu do topeniště.

2.3. Stavba topeniště

Pro stavbu topeniště použijte šamotové cihly, které jsou odolné vůči vysokým teplotám. Dbejte na správné rozměry topeniště, aby bylo dostatečně velké pro topení dřevem nebo dřevěným uhlím. Vytvořte ohniště a případně i prostor pro grilovací rošt.

3. Konstrukce udírny

3.1. Propojení s topeništěm

Udírna by měla být konstrukčně propojena s topeništěm tak, aby teplý kouř mohl proudit do udící komory. Zvažte, zda chcete udírnu s přímým nebo nepřímým topením. U nepřímého topení je topeniště odděleno od udící komory a kouř je do ní veden kouřovodem.

3.2. Zdění udící komory

Pro zdění udící komory můžete použít buď cihly (opět doporučujeme šamotové pro vnitřní část), nebo jiné vhodné materiály, které neobsahují škodlivé látky. Dbejte na dostatečnou výšku a objem udící komory. Nezapomeňte na otvor pro vkládání a vyjímání uzenin a na otvor pro odvod kouře (komín).

3.3. Instalace dvířek a teploměru

Do udící komory nainstalujte kvalitní dvířka, která dobře těsní. Pro kontrolu teploty uvnitř udírny je nezbytný teploměr s dostatečným rozsahem měření.

4. Komín a povrchová úprava

4.1. Stavba komína

Komín zajistí správný tah a odvod kouře. Můžete použít hotové komínové tvarovky nebo jej vyzdít z cihel. Dbejte na dostatečnou výšku komína, aby byl zajištěn optimální tah.

4.2. Povrchová úprava

Po dokončení hrubé stavby můžete krb s udírnou omítnout, obložit kamenem nebo jiným dekorativním materiálem, aby lépe zapadl do vaší zahrady a byl chráněn před povětrnostními vlivy.

5. První zatopení a uzení

5.1. Postupné vysoušení

Po dokončení stavby nechte krb s udírnou důkladně vyschnout, než v něm poprvé zatopíte. Postupné vysoušení zabrání popraskání malty a cihel.

5.2. První zkušební zatopení

Při prvním zatopení topte opatrně a postupně zvyšujte teplotu. Zkontrolujte tah komína a funkčnost dvířek.

5.3. První uzení

Až budete mít jistotu, že je váš nový venkovní krb s udírnou v pořádku, můžete se pustit do prvního uzení. Začněte s jednoduššími druhy masa nebo sýrů a postupně experimentujte s různými druhy dřeva a dobou uzení.

Závěr: Užijte si radost z vlastního venkovního krbu s udírnou

Stavba venkovního krbu s udírnou je náročný, ale velmi uspokojující projekt. S naším podrobným návodem a trochou zručnosti si můžete vytvořit jedinečné místo pro setkávání s rodinou a přáteli, kde si budete moci vychutnávat lahodné grilované a uzené speciality po mnoho let. Přejeme vám mnoho úspěchů při stavbě a dobrou chuť!